Souvislost mezi zažívacím traktem a mozkem: jak může trávení ovlivnit naše myšlení?

Trávicí enzymy pracují tiše: rozkládají sousta na menší, využitelné části. Existují však vlákniny, které naše vlastní enzymy nedokážou zcela rozložit – a právě zde vstupují do hry naše střevní bakterie.

Z určitých vláken dokážou vytvořit látky, které jsou zajímavé z hlediska střevní stěny, imunitního systému i komunikace mezi střevem a mozkem. To neznamená, že naše střevní bakterie „myslí“ místo nás. Spíše jde o to, že mohou ovlivňovat vnitřní prostředí, ve kterém náš mozek funguje.

Pokud vás zajímá, jak to vše můžete podpořit jednoduchými každodenními návyky, přejděte na konec tohoto zpravodaje.

Enzymy, střevní bakterie a mozek: co to má společného s myšlením?

Při trávení rozkládají enzymy složitější potraviny na menší, využitelné části. Bílkoviny, tuky a sacharidy nevyužíváme jako celek, ale jako drobné stavební prvky. Z nich vzniká energie, stavební materiál a mnoho látek, které regulují fungování organismu — a v konečném důsledku i ten vnitřní stav, ve kterém pracuje náš mozek.

Příběh však nekončí u enzymů. Důležitou roli hrají také bakterie žijící v našem zažívacím traktu, tedy střevní mikrobiom. Existují vlákniny, které sami nedokážeme úplně rozložit, ale naše střevní bakterie je dokážou zpracovat pomocí svých vlastních enzymů. Během fermentace vznikají také mastné kyseliny s krátkým řetězcem, například butyrát. Výzkumy jej spojují především se zdravým fungováním střevní stěny a imunitními procesy.

Proč je to zajímavé z hlediska mozku?

Protože střevo a mozek nejsou dva oddělené ostrovy. Jsou ve vzájemném neustálém spojení — tomu se říká střevně-mozková osa. Tato souvislost může fungovat několika způsoby: prostřednictvím nervových spojů, například přes vagusový nerv; prostřednictvím imunitního systému; prostřednictvím hormonálních signálů; a také prostřednictvím látek, které částečně produkují střevní bakterie.

Důležité: to neznamená, že naše střevní bakterie rozhodují za nás, ani že nás jediné jídlo najednou udělá „chytřejšími“. Jde spíše o to, že naše strava, stav střevního traktu, stres, spánek a pohyb společně utvářejí vnitřní prostředí, ve kterém náš mozek pracuje. To může mít vliv na to, jak stabilní vnímáme svou energii, náladu, pozornost a soustředění.

Jak můžete tento systém v každodenním životě podpořit?

U zdravého organismu je jedním z nejlepších výchozích bodů pestrá strava bohatá na vlákninu. Není třeba vymýšlet složité pravidla: více zeleniny, ovoce, luštěnin, ovsa, celozrnných obilovin, semínek a dalších rostlinných potravin už může být správným směrem. Mezi potraviny podporující tvorbu butyrátu patří například oves, fazole, čočka, jablka, cibule, česnek, méně zralé banány a také vařené a následně vychlazené brambory, rýže nebo těstoviny.

Klíčem je však postupnost. Pokud někdo najednou začne jíst velké množství fazolí, čočky, otrub nebo slupek z pšeničných klíků, může to snadno způsobit nadýmání. Je dobré začít s malými porcemi a sledovat, jak na to tělo reaguje.

Trávení mohou podpořit i některé jednoduché návyky:

Jezme pomaleji, než jsme zvyklí. Část nadýmání a nepříjemného pocitu plnosti nemusí nutně souviset se „špatným trávením“, ale může být způsobena i spolknutým vzduchem. Spěšné jídlo, rychlé pití, žvýkání žvýkačky, sycené nápoje a kouření – to vše může tento jev zhoršovat.

Jídlo si pořádně rozkousávejme. Žvýkání je prvním krokem trávení: připravuje jídlo pro žaludek. Pokud to uspěcháme nebo tomu nevěnujeme dostatečnou pozornost, může to žaludku zkomplikovat práci v následujících fázích.

Rozdělte si velké porce na menší. Příliš velké a tučnější porce se často tráví hůře a mohou zhoršit reflux, pocit plnosti nebo nadýmání.

Po jídle se projděme 10–15 minut. Nejde o cvičení, ale pouze o lehký pohyb, který může pomoci jídlu dále postupovat trávicím traktem.

Nelehejte si hned po jídle. Zejména u lidí náchylných k refluxu může být užitečné, když mezi večeří a ulehnutím uplyne několik hodin.

Vedejte si po dobu jednoho týdne jednoduchý deník jídla a příznaků. Nejde o počítání kalorií. Stačí si zapsat, co jsme jedli, kdy jsme jedli a kdy se objevilo nadýmání, reflux, únava nebo nepříjemné pocity v břiše. Často už i to stačí k tomu, abychom si všimli souvislostí nebo si ujasnili individuální citlivost trávení.

Trávení není jen chemický proces, ale také stav nervového systému. Spěch, stres, oběd snědený u pracovního stolu nebo jídlo v napjaté atmosféře mohou u mnoha lidí příznaky zhoršit. Malý trik: před jídlem se třikrát zhluboka nadechněte, pohodlně se posaďte a prvních pár soust vědomě jezte pomaleji.

Závěrem lze říci, že čím více víme o fungování našeho těla, tím jasněji je vidět, že vedle mnoha podobností existuje také spousta individuálních faktorů, které určují, jak vypadá optimální fungování u každého z nás. Proto se vyplatí věnovat tomuto tématu pozornost a informovat se o něm. 

U složitých úkolů – ať už jde o sudoku, trávení nebo zdraví – často není tajemstvím to, že chceme vyřešit všechno najednou. Tajemstvím je spíše to, že systém rozdělíme na menší kroky a trpělivě sledujeme, co funguje.